Siyez buğdayı binlerce yıl önce oldukça fazla ekilirken, modern buğday, içerdiği glüten oranından ve verimliliğinden dolayı onun çok önüne geçmişti. Siyez buğdayının ekimi zaman içerisinde gittikçe azalmıştı. Kastamonu’da ise siyez buğdayı hayvan yemi olarak kullanılıyordu. Büyükbaş hayvanlar daha çok süt veriyor, tavuklar sağlıklı yumurtluyor diye onlara yetecek kadar Siyez Buğdayı Ekimi yapılıyordu.

Son dönemde Siyez Buğdayı, glüten oranının düşük olması, besin değerinin yüksek olması ve 12.000 yıldır hiçbir değişime uğramayan tek tahıl olması nedeniyle sağlıklı besin arayanlar tarafından yeniden keşfedildi.

2017 yılında Siyez Evi olarak, siyez buğdayının ekiminin ve tanıtımının yaygınlaştırılması amacıyla kurulduğumuzda Kastamonu çiftçisi ile uzun toplantılar yaptık. Yaklaşık 140 çiftçinin, ekilmeyen alanlarda siyez ekimi yapması için tohumluk olarak ayrılan 200 ton siyez buğdayı ile Sözleşmeli Tarım Modelini uyguladık, çiftçilerimiz ile anlaşma sağladık.